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まいにちごはん

いきなりまさかの主婦になりました。慣れないけれど毎日美味しいごはんで旦那さんをお迎えしたいです。

鶏もも肉のからあげ さつまいもグラタン?

今日はこれです。

からあげ。
説明するまでもないやつだけど。

いつも私は片栗粉で
竜田揚げっぽくするんですが
今日は卵と片栗粉+小麦粉で!

作り方

①鶏もも肉の厚みを均一にして筋を切る。

②一口大に切る。


③しょうが、にんにく、酒、しょうゆを入れて揉む。30分冷蔵庫に置いておく。

④溶き卵を揉みこみ、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。


⑤中火で揚げる。3~4分くらい揚げたら一旦取り出して余熱で火を通す。

⑥今度は強火にして1分ほど揚げる。こんがり色が着いたら完成!





そしてもう一品。


野菜を入れている箱を漁っていたら
さつまいもが!!!!!!!


形も良さげだったので。
さつまいもグラタン?
おかず版スイートポテト??

つくりました~!

作り方

①さつまいもを縦半分に切ってラップをしてレンジで五分加熱。

②中をくり抜く。


③くり抜いたさつまいもに、レンジでチンしたスライス玉ねぎ、牛乳、粉チーズ、塩胡椒を入れて混ぜる。


④元に戻す。こんもりと盛る。


⑤チーズを乗せて、パン粉をまぶしてトースターで5分焼いて完成。


さつまいもの甘みとチーズのしょっぱさ、玉ねぎの食感がたまらないです!!!

旦那さんにも好評でした~!!



今日の食卓


  • 鶏もも肉のからあげ
  • さつまいもグラタン?
  • 切り干し大根サラダ
  • 浅漬け
  • ごはん
  • 水餃子スープ


美味しかった…。


今月はもう買い物したくないので、
あるもので頑張って作っていますっ `-´ c)






ごちそうさまでした!!








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食べごたえ抜群!肉詰めピーマン

今日のメインはこれ。

肉詰めピーマンです。

とってもジューシー。
そして食べごたえ抜群です。





作り方

⒈ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳をまぜる。
玉ねぎはみじん切りにしたものをチンしておく。

私は手が汚れるのが嫌なのでスプーンで混ぜてます。

塩コショウも忘れずに!


⒉ピーマンに小麦粉をまぶしてタネを詰める。これでもかと詰める。そしてまた上から小麦粉をまぶす。

超こんもり。笑



⒊最初はタネの方を下にして焼く。焼き目がついたらひっくり返す。

ででん!!
既に美味しそう…。



⒋水を入れて蓋をして中まで火を通す。

中火で3分位かな…多分…。



⒌焼けたものを取り出して、そのままのフライパンにケチャップとウスターソースを3:1ぐらいの割合で入れて煮詰める。

盛り付けたら完成!


ポイントは、
①卵を入れない。
(卵を入れるとふんわりなりますが、入れないとしっかりした食感に!)

②焼く前に小麦粉をまぶす。
(肉汁が閉じ込められて食べた時にじゅわーってなります。)

③表面に焼き色をつけたら、水を入れて蒸し焼きに。
(火が中まで通りやすく、お肉が固くなりにくいです。)
(あとピーマンも無駄に焦げず噛むとじゅわっとなります。)


多分ね…(笑)


という訳で、体調が悪いのでその他は手抜きごはん。


  • 肉詰めピーマン
  • 大根と豚肉の煮物
  • ほうれん草とゆで玉子のサラダ
  • ごはん
  • 味噌汁

煮物はフライパンで最初に炒めて調味料入れたらあとは放置で楽チン。

サラダは卵とほうれん草を同じ鍋で茹でて簡単早い。


旦那さんはモリモリ食べてました。
手抜きだけど食が進むおかずでした~。


自分で言うのもあれだけど、ほんと美味しかった…。

分量は適当なので書けません…。





豚肉は旦那さんが貰ってきたのでタダ。
豚ひき肉は100g88円のもの。ちゃんと国産。
ピーマン、大根、ほうれん草は近所の安い八百屋で。

今月も食費2万で収まりそうです!



ごちそうさまでした!










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やわらかジューシーなチキンソテー

今日のごはん

  • チキンソテー
  • シンプルスパゲティ
  • つけあわせいろいろ
  • ごはん
  • お味噌汁


やわらかジューシーなやつ
できました!!!!!!!

チキンソテーの作り方

材料

  • もも1枚
  • にんにくスライス1かけ分
  • 酒 大2
  • バター 10g
  • しょうゆ大1
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩、黒胡椒

①鶏もも肉の厚さを均一にする。包丁で叩いて筋を切る。フォークで皮に穴を開ける。

②お酒を表裏にかけて10分くらい置く。

③その後に小麦粉をまぶす。

④オリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。

⑤皮を下にして焼く。片面が焼けたらひっくり返して火を止めて余熱で裏側と全体に火を通す。

⑥火が通ったら塩胡椒で味付け。

⑦再度火を付けてバターとしょうゆをいれて絡ませる。

完成!


ポイントは、
お酒をでやわらかく。
小麦粉をまぶして表面カリッと中ジューシー。
余熱調理でお肉が固くなるのを防ぎます。

これでカリッとやわらかじゅわ~~~に。
(多分。)


今日もごはんが進みました。

ごちそうさまでした!!




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白菜のかんたん餃子

今日のごはん

  • 白菜のかんたん餃子
  • 春菊と卵の中華炒め
  • 残り物2品
  • 残り物豚汁


餃子を作ろうと思い立つ。
野菜BOXを見たらキャベツがない。

あるのはわずかばかりの白菜…。

というわけで
白菜と豚ひき肉のみでつくりました!

作り方(16個分)

  1. 白菜3枚をみじん切り。塩をふって水分が出たらしっかり水気を切る。
  2. ひき肉とまぜる。
  3. オイスターソースを大1/2、酒を大2、鶏がらスープの素を小さじ1、ごま油小さじ1/2入れる。
  4. 皮に包む。
  5. 焼いたら完成~!

羽根を付けたいなら100ccの水に小さじ1の小麦粉を混ぜます~。

キャベツで作るよりジューシーでした。


餃子って面倒くさそうに見えて意外と簡単、、。

ごちそうさまでした!!!









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お刺身と豚汁

今日のごはん


  • お刺身(ブリ、サーモン、ネギトロ)
  • カブの煮物
  • ごはん
  • 豚汁


実家の豚汁は醤油で味付けです。
でも聞くと味噌の方がメジャーらしく…?
(ほんとかな?)

最後まで迷って迷って
醤油と味噌で味付けしました!

美味しくできた~!

豚肉、大根、人参、しめじ、白菜
をたくさん入れてつくりました。

汁物と言うよりはもはやおかず!


今日は旦那さんから
デザートにバームクーヘンを食べるので
いいかんじにと言われたので
楽させて貰いました~っ `-´ c)

ちょうどいい感じで満足!

バームクーヘンも美味しかった!!

ごちそうさまでした( `ω´ )



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家呑みセット

今日は旦那さんがお家で飲もうと。

おつまみ8種みたいなの作って~と。

なかなかハードル高い。

1時間でできるかな~~!!!




ででん!!!

ででん!!!(2回目)

なんとかできました。

ご飯を食べずに飲むのでがっつりしたものも。


~メニュー~

  1. 生姜焼き

タレは簡単。
しょうゆ、みりん、酒を同じ割合で~
砂糖はその1/3。

  1. シチューグラタン

昨日の残り物。
ポイントはパンにしっかりシチューを染み込ませること~。
とろっとろで美味しくなる!

  1. だし巻き玉子

グラタンの焼き加減見てたら失敗した。
いつも白だし使ってます。
白だし1:水3の割合。

  1. 大根ステーキ

クックパッドで見てから何回リピしたことか。
下茹ではレンジで時短。

  1. セロリの浅漬け

旦那さんが嫌いなセロリ。
でも私は好き。
粉末だしと醤油と塩と砂糖と酢で味付け~。

  1. わかめときゅうりの酢の物


さっぱりしたつまみも欲しいので。
しらすに紛れてるエビみたいなやつなんか嫌い!!!

  1. 牛のなんか。


古の。冷凍してたやつ。

  1. 味玉ポテトサラダ

お肉屋さんで買った味玉が残ってたので
ポテトサラダに~。


こんな感じで
いまから晩酌タイム~。

シチューとオムライス


久々の更新。
なぜなら旦那さんが出張で4日も
家を空けていたから。

やっとかえってきた!( `ω´ )



今日のごはん


  • シチュー
  • オムライス
  • ササミフライ

このシチューはおいしい!

ポイントは

  1. 具材は大きく切る。
  2. 野菜をこれでもかってくらいいれる。
  3. じっくりコトコト。
  4. じゃがいもはあとから。

そうするとじゃがいもがいなくならないし
ほかの野菜はとろっとろ~。
食べごたえ抜群~!!

牛乳も多めにいれてコトコト~。

コンソメと鶏ガラもちらっと入れて~。

美味しかった~♡


ごちそうさまでした!!!


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