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まいにちごはん

いきなりまさかの主婦になりました。慣れないけれど毎日美味しいごはんで旦那さんをお迎えしたいです。

やわらかジューシーなチキンソテー

今日のごはん

  • チキンソテー
  • シンプルスパゲティ
  • つけあわせいろいろ
  • ごはん
  • お味噌汁


やわらかジューシーなやつ
できました!!!!!!!

チキンソテーの作り方

材料

  • もも1枚
  • にんにくスライス1かけ分
  • 酒 大2
  • バター 10g
  • しょうゆ大1
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩、黒胡椒

①鶏もも肉の厚さを均一にする。包丁で叩いて筋を切る。フォークで皮に穴を開ける。

②お酒を表裏にかけて10分くらい置く。

③その後に小麦粉をまぶす。

④オリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。

⑤皮を下にして焼く。片面が焼けたらひっくり返して火を止めて余熱で裏側と全体に火を通す。

⑥火が通ったら塩胡椒で味付け。

⑦再度火を付けてバターとしょうゆをいれて絡ませる。

完成!


ポイントは、
お酒をでやわらかく。
小麦粉をまぶして表面カリッと中ジューシー。
余熱調理でお肉が固くなるのを防ぎます。

これでカリッとやわらかじゅわ~~~に。
(多分。)


今日もごはんが進みました。

ごちそうさまでした!!




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白菜のかんたん餃子

今日のごはん

  • 白菜のかんたん餃子
  • 春菊と卵の中華炒め
  • 残り物2品
  • 残り物豚汁


餃子を作ろうと思い立つ。
野菜BOXを見たらキャベツがない。

あるのはわずかばかりの白菜…。

というわけで
白菜と豚ひき肉のみでつくりました!

作り方(16個分)

  1. 白菜3枚をみじん切り。塩をふって水分が出たらしっかり水気を切る。
  2. ひき肉とまぜる。
  3. オイスターソースを大1/2、酒を大2、鶏がらスープの素を小さじ1、ごま油小さじ1/2入れる。
  4. 皮に包む。
  5. 焼いたら完成~!

羽根を付けたいなら100ccの水に小さじ1の小麦粉を混ぜます~。

キャベツで作るよりジューシーでした。


餃子って面倒くさそうに見えて意外と簡単、、。

ごちそうさまでした!!!









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お刺身と豚汁

今日のごはん


  • お刺身(ブリ、サーモン、ネギトロ)
  • カブの煮物
  • ごはん
  • 豚汁


実家の豚汁は醤油で味付けです。
でも聞くと味噌の方がメジャーらしく…?
(ほんとかな?)

最後まで迷って迷って
醤油と味噌で味付けしました!

美味しくできた~!

豚肉、大根、人参、しめじ、白菜
をたくさん入れてつくりました。

汁物と言うよりはもはやおかず!


今日は旦那さんから
デザートにバームクーヘンを食べるので
いいかんじにと言われたので
楽させて貰いました~っ `-´ c)

ちょうどいい感じで満足!

バームクーヘンも美味しかった!!

ごちそうさまでした( `ω´ )



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家呑みセット

今日は旦那さんがお家で飲もうと。

おつまみ8種みたいなの作って~と。

なかなかハードル高い。

1時間でできるかな~~!!!




ででん!!!

ででん!!!(2回目)

なんとかできました。

ご飯を食べずに飲むのでがっつりしたものも。


~メニュー~

  1. 生姜焼き

タレは簡単。
しょうゆ、みりん、酒を同じ割合で~
砂糖はその1/3。

  1. シチューグラタン

昨日の残り物。
ポイントはパンにしっかりシチューを染み込ませること~。
とろっとろで美味しくなる!

  1. だし巻き玉子

グラタンの焼き加減見てたら失敗した。
いつも白だし使ってます。
白だし1:水3の割合。

  1. 大根ステーキ

クックパッドで見てから何回リピしたことか。
下茹ではレンジで時短。

  1. セロリの浅漬け

旦那さんが嫌いなセロリ。
でも私は好き。
粉末だしと醤油と塩と砂糖と酢で味付け~。

  1. わかめときゅうりの酢の物


さっぱりしたつまみも欲しいので。
しらすに紛れてるエビみたいなやつなんか嫌い!!!

  1. 牛のなんか。


古の。冷凍してたやつ。

  1. 味玉ポテトサラダ

お肉屋さんで買った味玉が残ってたので
ポテトサラダに~。


こんな感じで
いまから晩酌タイム~。

シチューとオムライス


久々の更新。
なぜなら旦那さんが出張で4日も
家を空けていたから。

やっとかえってきた!( `ω´ )



今日のごはん


  • シチュー
  • オムライス
  • ササミフライ

このシチューはおいしい!

ポイントは

  1. 具材は大きく切る。
  2. 野菜をこれでもかってくらいいれる。
  3. じっくりコトコト。
  4. じゃがいもはあとから。

そうするとじゃがいもがいなくならないし
ほかの野菜はとろっとろ~。
食べごたえ抜群~!!

牛乳も多めにいれてコトコト~。

コンソメと鶏ガラもちらっと入れて~。

美味しかった~♡


ごちそうさまでした!!!


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とりささみのピカタ

今日のごはん

とりささみのピカタ
キャロットラペ
ジャーマンポテト
野菜スープ


旦那さんが飲み会だと言うので油断していた…

飲み会がなくなるなんて…


というわけでいつもより品数少なめ



ちなみに飲み会前に
家に寄るって事だったので
急いで作成したのがこれ

書いた直後に
飲み会無くなったの連絡…

しくしくしく
しかも帰りは遅い…



おにぎりは
チーズおかかと若菜しらす
明日の朝ごはんに持ち越し!




ごちそうさまでした!




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カニ!!!その2

カニの残りをどうしようかな~と。

悩んだ結果思いつきました。


そう!!!

カニグラタン~~


甲羅に!!
やるやつ!!!


クックパッドさまで
レンジでできるホワイトソース
とやらを見つけまして

やってみたところめっちゃかんたん!!

だまにならないし
今度から毎回これかな~。


あんまり美味しそうじゃないけど
献立~。

カニチャーハン
なすとピーマンののオイスター炒め
カニグラタン
唐揚げ
カニ出汁スープ

かにづくし!!


また買ってきてほしいなあ……。



それにしても唐揚げって簡単でいいよねほんと…。



ごちそうさまでした!